La cervecería belga Huyghe, que elabora la famosa cerveza belga Delirium Tremens data del año 1654, fecha en la que consta por primera vez. Varias veces cambió de nombre esta cervecería, hasta que en el año 1985 comenzó a abrir mercado con la cerveza Minty, una cerveza con un ligero sabor a menta, y que […]

Una marmita, unos pinchos, un ambiente tranquilo y buena compañía. Esos son los requisitos principales para disfrutar de una buena fondue de queso o de chocolate.
 

Para empezar una velada así, nada mejor que recibir a nuestros invitados con una buena copa de vino. Para una fondue de queso nada mejor que un buen vino […]

El rabo de toro es una receta típica de la provincia de Córdoba. Suele servirse en restaurantes y tascas cercanos a las plazas de toros, aunque hoy día lo puedes degustar fuera de este ambiente taurino.

- Ingredientes (para 4 personas):
1 rabo de toro de 1 kilo y medio, troceado.
3 zanahorias
1 cebolla
1 tomate rojo
2 puerros
Ajos
Estragón […]

La fruta es un producto natural que está presente por todo el mundo. Nutritivas y exquisitas, las frutas pueden provenir de climas templados y de climas cálidos. Entre las primeras, las especies más conocidas son el melocotón, la pera, la manzana o la cereza. Entre las de climas cálidos destacan las llamadas frutas tropicales como […]

Se trata de un plato muy típico en Suiza, principalmente, elaborado a base de una mezcla de quesos, y aderezado con kirsck, especialmente indicado para climas fríos.
Ingredientes:
- 300 Gramos de queso emmental.
- 400 Gramos de queso gruyere.
- 200 cc. de vino blanco.
- 1/2 vaso de licor de cerezas (se puede reemplazar por agua ardiente).
- […]

 
Ya en artículos anteriores mencionamos que existen solamente siete cervezas trapenses en el mundo: Orval, Westmalle, Rochefort, Chimay, Achel y Westleveren. Él último de los monasterios que ofrece otra cerveza trapense es la abadía de Koningschoeven en Holanda con su popular cerveza La Trappe.
San Benito decía que “había que vivir del trabajo de nuestras manos”. […]

Si visitas Cáceres, Extremadura, en alguna ocasión, no olvides probar uno de sus tesoros gastronómicos: La Torta del Casar.

Este queso tan peculiar es conocido internacionalmente y fue producto de un hecho curioso y no esperado. Elaborado con leche cruda de oveja que se cuajaba con líquido de cardos silvestres, ocurría que no llegaba a endurecerse […]

La porra antequerana es una variedad muy conocida del gazpacho cuyo origen se encuentra en la provincia de Málaga, más concretamente, en la comarca de Antequera. Se sirve como primer plato, y su principal característica es que refresca mucho en días de intenso calor. En Córdoba se la conoce también como salmorejo.

Ingredientes (para 4 personas):
- […]

 
Hay placeres que se recuerdan siempre. El buen amante de la cerveza, aquél al que les gusta sentarse a la mesa, sea en casa o en una terraza, seguro que disfruta paladeando lentamente una buena cerveza de abadía. Así es la Chimay Azul, una cerveza que una vez la hayas probado la recordarás siempre.
La Chimay […]

Según la prestigiosa revista gastronómica “Restaurant” la lista de los cincuenta mejores restaurantes del mundo la encabeza uno español, concretamente “El Bulli“, dirigido por el chef Ferrán Adriá, que ya en años posteriores, concretamente en el 2002 y en el 2006, fue considerado como el mejor de todos. Dicha revista se basa en la […]