Una vez preparados para la cata del vino, ésto es, lugar tranquilo y sin ruidos. sin olores y con luz natural; copa adecuada y temperatura del caldo ideal, la primera observación que debemos hacer del vino es el color.
Comenzamos así la fase visual. La primera impresión del vino, obviamente, viene determinado por el aspecto; es […]

La bodega de vinos franceses Bauget Jouette acaba de llegar a España. Una nueva gama de champagnes con los que acompañar nuestros aperitivos, postres, y por qué no, carnes o pescados. Seis nuevos productos que abarcan desde el Blanc de Blancs, el Brut Rose, el Carte Blanche, el Cuvée Jouette, el Millessimé y el Grande […]

En Sabor Gourmet como ya habéis visto nos gusta la buena comida y la buena bebida. Entre ellas se encuentra el café, con su fabuloso aroma. !Que levante la mano el que no sea adicto a los buenos cafés por la mañana!
Pues bien, hoy os queríamos comentar una noticia que seguro que los seguidores del […]

la B:
Balsámico: es el aroma penetrante y a la vez suave que dejan alguno vinos de crianza envejecidos al sol.
Banal: vino sin carácter alguno.
Barniz: aroma que toma el vino viejo en el proceso de maduración en barricas de madera. 
Basto: vino vulgar.
Betún: sabor que recuerda el del alquitrán.
Bocoy: Barrica con una capacidad de 600 ó más […]

Para la expresión de una buena cata de vinos es necesario tener el vocabulario suficiente con el que definir perfectamente el caldo probado, de modo, que todos los entendidos en la materia evoquen por nuestras palabras el bouquet y el aroma del vino.
La A:
Abierto: es el vino que tiene la concentración de oxígeno suficiente como […]

La salsa bechamel es sin duda alguna una de esas salsas que conforman en sí una parte importante en la propia gastronomía, al ser usada en una gren variedad de platos.
De origen francés, su “invención” se atribuye al cocinero Louis de Béchamiel, nacido en el año 1630.
Eso sí, la primera receta conocida, aunque era […]

Los vinos de Oporto son unos de los más afamados del mundo. Producidos en el Alto Duero, sobre barrancos en los que crecen las cepas, son luego almacenados en bodegas del pequeño pueblo de Vila Nova de Gaia, en la otra orilla del Duero, frente a Oporto, en Portugal.
 
Tiene tanta variedad como uvas distintas hay […]

Seguimos hoy con una nueva receta en donde la merluza adquiere una importancia vital. Sobre todo, porque este plato será muy especial para aquellas ocasiones en donde deseemos utilizar un buen vino, que finalmente realce así todo su sabor.
- Ingredientes:
4 merluzas de 400 gr. cada una
150 gr. de harina
20 gr. de perejil picado
20 gr. de […]

Italia, es sin duda alguna el país en donde más pasta se consume del mundo. Y es que, si bien preparar un buen y exquisito plato de pasta es muy sencillo, bastará con seguir los siguientes 10 trucos que te ofrecemos para que la prepares tal y como lo hacen en Italia; un país considerado […]

¿Has probado el postre llamado Fortress Aquamarine?. Seguramente que no, pues estamos hablando del postre más caro del mundo. Eso si, según la revista Forbes Traveler.
Aquí tienes su imagen:

Para degustar este llamativo plato, tendrás que irte hasta el restaurante The Fortress, que se encuentra en Sri Lanka.
Y si, resulta bastante caro para la gran […]