El Goulash, conocido también como Gulyas, es típico de Hungría y es llamado así por su ingrediente principal, la carne de res. Vamos allá con la receta: - Ingredientes (4 personas): 500 g de carne de cuello de cerdo. 2 cebollas medianas. 100 g de m ... Leer +

Como dijimos en un artículo anterior cuando hablamos de la fase olfativa de la cata del vino, los aromas que podemos captar en un vino se clasifican en tres categorías: aromas primarios, secundarios y terciarios. Los aromas primarios son aquellos que se d ... Leer +

La fideuà es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Muy parecido a la paella en cuanto a preparación, difiere en que en él se utilizan fideos en vez de arroz y que no lleva ningún tipo de carne. Se cuenta que la fideuà nació cuando unos pescador ... Leer +

La sopa de ajo es un plato tradicional y típico de la gastronomía española. Fácil y económico, sirve para calentar el cuerpo en un día frío y para llenar la mesa cuando quedan pocas provisiones en la nevera. Si lo prefieres, y lo tienes más a mano, ... Leer +

El conejo se adapta muy bien a gran variedad de platos y en España puedes encontrar una gran parte de ellos . Blanca y tierna, su carne ocupa un lugar de honor dentro de la alta cocina. Pero hoy os acercamos una receta más sencilla y sabrosa. Esperamos qu ... Leer +

Ebanistería: aroma que recuerda al barniz en aquellos vinos que se han madurado en barricas nuevas. Ebonita: aroma que aparece en vinos en mal estado y que recuerda al plástico. Edrar: es un término que se usa en Aragón y se refiere a la acción de q ... Leer +

El Pesto es una salsa verde compuesta por aceite de oliva, ajo y albahaca machacada. Es típica de la gastronomía de Génova, Italia. Con 50 gr de albahaca, 4 cucharadas de piñones, 3 dientes de ajo, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra, 115 g de ques ... Leer +

Antonio Vergara, gastrónomo de gran prestigio, presentará el próximo día 29 de octubre su obra "Anuario de la cocina de la Comunitat Valenciana 2008". Y lo hará en el Hotel Las Arenas de Valencia (Ver hoteles en la costa de Valencia). En esta obra, Ant ... Leer +

Los escoceses Whyte & Mackay han escogido España para presentar su colección de whiskies de 40 años Rare & Prestige, que en valor económico alcanza más de 5.000 euros. Vestido de escocés, Richard Paterson, maestro mezclador de whiskies de la f ... Leer +

Moussaka, Musaka, es el nombre de un plato tradicional de los Balcanes, pero que Grecia ha hecho internacionalmente conocido. Su ingrediente principal es la berenjena, y, según el lugar, se le añade cordero o ternera, tomate, salsa bechamel, etc. ¿Quiere ... Leer +