Articulos publicados en: October 2007
El Goulash, conocido también como Gulyas, es típico de Hungría y es llamado así por su ingrediente principal, la carne de res.
Vamos allá con la receta:
- Ingredientes (4 personas):
500 g de carne de cuello de …
Como dijimos en un artículo anterior cuando hablamos de la fase olfativa de la cata del vino, los aromas que podemos captar en un vino se clasifican en tres categorías: aromas primarios, secundarios y terciarios.
Los …
La fideuà es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Muy parecido a la paella en cuanto a preparación, difiere en que en él se utilizan fideos en vez de arroz y que no lleva …
La sopa de ajo es un plato tradicional y típico de la gastronomía española. Fácil y económico, sirve para calentar el cuerpo en un día frío y para llenar la mesa cuando quedan pocas provisiones …
El conejo se adapta muy bien a gran variedad de platos y en España puedes encontrar una gran parte de ellos . Blanca y tierna, su carne ocupa un lugar de honor dentro de la …
Ebanistería: aroma que recuerda al barniz en aquellos vinos que se han madurado en barricas nuevas.
Ebonita: aroma que aparece en vinos en mal estado y que recuerda al plástico.
Edrar: es un término que se usa …
El Pesto es una salsa verde compuesta por aceite de oliva, ajo y albahaca machacada. Es típica de la gastronomía de Génova, Italia.
Con 50 gr de albahaca, 4 cucharadas de piñones, 3 dientes de ajo, …
Antonio Vergara, gastrónomo de gran prestigio, presentará el próximo día 29 de octubre su obra “Anuario de la cocina de la Comunitat Valenciana 2008“. Y lo hará en el Hotel Las Arenas de Valencia (Ver …
La salsa agridulce es una delicia de contraste de sabores que aporta a cualquier plato un sabroso toque exquisito.
Esta combinación de azúcar y vinagre de vino es típico de la comida china. Pero tal ha …
Los escoceses Whyte & Mackay han escogido España para presentar su colección de whiskies de 40 años Rare & Prestige, que en valor económico alcanza más de 5.000 euros.
Vestido de escocés, Richard Paterson, maestro mezclador …
Moussaka, Musaka, es el nombre de un plato tradicional de los Balcanes, pero que Grecia ha hecho internacionalmente conocido. Su ingrediente principal es la berenjena, y, según el lugar, se le añade cordero o ternera, …
El plato conocido como Cassoulet es típico de la gastronomía francesa, concretamente de la de la región de Languedoc, situada en el sur de Francia.
Como en muchos otras recetas, puedes encontrar variaciones, pero básicamente el …
La salsa tártara es el perfecto acompañamiento para frituras y para pescados al vapor o a la plancha. Puedes también combinarla con carnes o pescados fríos o con ensaladas, si así lo prefieres.
Aunque se …
Seguimos con la gastronomía alemana. No hace muchos días acabó la famosa Fiesta de la Cerveza en Munich, la conocida como OktoberFest. Sí, tiroleses, mucha cerveza, salchichas y… pollo. Corría el año 1810 cuando para …
