El plato conocido como Cassoulet es típico de la gastronomía francesa, concretamente de la de la región de Languedoc, situada en el sur de Francia. Como en muchos otras recetas, puedes encontrar variaciones, pero básicamente el Cassoluet se prepara con ... Leer +

La salsa tártara es el perfecto acompañamiento para frituras y para pescados al vapor o a la plancha. Puedes también combinarla con carnes o pescados fríos o con ensaladas, si así lo prefieres. Aunque se dice que su nombre proviene de los tártaros, t ... Leer +

Las gastronomía alemana es variadísima, pues en cada una de sus regiones puedes encontrar diferencias enormes al estar influenciadas por las culturas culinarias de los países colindantes. Hoy te acercamos una receta sencillísima, de la que por cierto, p ... Leer +

Motul es una ciudad situada al norte de Yucatán, México, que fue fundada hace más de 800 años. Motul fue un día la más importante ciudad de la economía mexicana gracias a lo valioso que se volvió el henequén, especie de cactus, que se usaba para fabr ... Leer +

El Imam Bayildi, que significa algo parecido a monje desmayado, es una receta típica de Turquía al igual que el Kebab. Ideal para los vegetarianos, tiene una variante en el llamado Karniyarik, que lleva incluida carne picada. Vamos allá con la receta p ... Leer +

Daphni: variedad de uva blanca muy apropiada para zonas secas, y muy conocida en Grecia. Débil: dícese de aquel vino que tiene caracteres pocos pronunciados. Debina: variedad de la uva blanca muy productiva que se utiliza para producir vinos con sabor ... Leer +

Hay quien opina que Carbonara proviene de carbón en italiano y que nació en las duras jornadas de los que trabajaban el carbón vegetal en los Apeninos. Otros, sin embargo, creen que el nombre le viene del uso de la pimienta negra en la receta. Una tercera t ... Leer +

Hay un dicho especialmente cierto: "lo que no entra por la nariz, no entra por la boca". Y es que el olfato es quizás el sentido más importante en el arte de la gastronomia. Pero contrariamente a lo que todo el mundo piensa, los elementos que hacen que el ol ... Leer +

El queso Idiazábal es un queso con denominación de origen propia que se elabora en el País Vasco y en Navarra, principalmente, en las zonas de Urbía o Aralar. La D.O Idiazábal nació en el año 1987 y a ella se acogen más de 500 ganaderías y 100 queser ... Leer +

la C: Cabezón: vino con exceso de alcohol. Caldo: otra forma de denominar al vino. Caliente: sensación de calor producida por el alcohol o la glicerina, de un vino bien acabado. Cánido: sabor enmohecido que se produce por el moho blanco que se p ... Leer +