François-René de Chateaubriand, diplomático y escritor de origen francés, convidó, un día de comienzos del siglo XIX, al carismático Napoleón a probar un sabrosísimo plato creado por Montmirail, su fiel cocinero. Y ahí surge la leyenda y la fama del ... Leer +

Ha comenzado en Madrid la VI Edición de Madrid Fusión, la popular y más prestigiosa cumbre gastronómica, bajo el lema de "Gastronomía, Internet y nuevas tecnologías", con el objetivo de acercar al ciudadano de a pie la alta cocina. Bistronomie es un ... Leer +

El chocolate blanco, que por cierto no es considerado como chocolate verdadero por no llevar pasta de cacao, se utiliza generalmente para decoración. Pero hoy vamos a convertirlo en protagonista gracias a esta irresistible receta de "Mousse de chocolate bla ... Leer +

Una receta ideal para el verano, ya que debemos aprovechar las verduras y frutas de cada estación. Los zapallitos contiene gran cantidad de agua, vitaminas y antioxidantes. Ingredientes 10 zapallitos 1 cebolla grande 1/2 taza de aceite 5 cucha ... Leer +

Los Scones son típicos a la hora del té en Inglaterra.(ver hoteles en Londres) Estos deliciosos bollos, que se sirven recién salidos del horno, son perfecto para merendar al más puro estilo inglés. Por cierto, la costumbre es comerlos untados con merme ... Leer +

Uno de los platos más populares de la gastronomía griega es el llamado Avgolemono, que es un tipo de sopa que básicamente está compuesta de huevo y limón, (y esto es lo que significa su nombre en griego). Puedes prepararla tanto con pasta del tipo orzo ... Leer +

En primer lugar es importante conocer el estado del pescado que compramos. Son muchos los trucos que hay para reconocer la calidad de cada pescado en concreto, tema que ya veremos en otra ocasión, pero por regla general, el mejor indicador es el olor. Un pesc ... Leer +

El pan de centeno, también conocido como "pan negro", ayuda a prevenir el estreñimiento por su alto contenido en fibra. Es ideal para complementar la dieta pues nos aporta energía de absorción lenta que nos empujan a no bajar el ritmo y menos grasas que el ... Leer +

Llamada Salsa Cumberland en honor al Duque de Cumberland, hermano del rey Jorge IV de Inglaterra (ver hoteles en Londres), este tipo de salsa de origen inglés es un delicioso y goloso complemento para la carne, sobre todo para las carne de caza o para las car ... Leer +

Una receta simple y rica para compartir con todos ustedes. Ingredientes: 150 gramos de harina integral 50 cc. de aceite 50 gramos de azúcar negra 1 pizca de polvo leudante Agua, cantidad necesaria Preparación: Unir todo y dejar reposar 15 minu ... Leer +