Los dejamos con esta preparación bien caserita…

- Ingredientes (rinde de 6 a 8 porciones)

Para la salsa

• 300 grs. de cebollas picadas
• 1 hoja de laurel
• 4 tazas de tomate triturado
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cdas. soperas de aceite
• 1 cda. de orégano

Para las albóndigas

• 600 grs. de carne picada
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla picada
• 1 pocillo de miga de pan desmenuzada
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• 2 cdas. soperas de albahaca picada
• 40 grs. de queso rallado
• 1 huevo
• Sal y pimienta a gusto
• 300 grs. de harina
• Perejil picado para espolvorear: cant. nec.

- Preparación

Salsa:
En una cacerola colocar el aceite, agregar la cebolla y rehogar hasta que quede transparente. incorporar el laurel y el orégano.

Agregar el tomate triturado y condimentar con sal y pimienta. Cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta que el tomate esté bien tierno. Retirar y reservar.

Albóndigas:
En un recipiente colocar la carne, el ajo , la cebolla, el perejil, la albahaca, la miga de pan y el huevo. Salpimentar a gusto e incorporar el queso rallado. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Tomar porciones del preparado y armar las albóndigas con las manos, modelando la mezcla.

Pasarlas por harina y colocarlas en la cacerola que contiene la salsa pomarola. Cocinar a fuego lento de 30 a 25 minutos (aprox.) con la cacerola tapada.

Retirar y espolvorear con perejil picado. Si se desea, servir las albóndigas con arroz y en su salsa.

…¡Bon appetit!…

Imagen | recetasdemartha