Albóndigas de soja, ideal para vegetarianos
La soja es una legumbre muy nutritiva, originaria de oriente (China, Japón, Corea, etc) éstos pueblos la consumen en cantidad.
Contiene un elevado porcentaje de proteínas (casi 37%) de alta calidad, con casi todos los aminoácidos esenciales. Brinda al organismo una gran resistencia física, entre tantos otros beneficios.
A continuación los invito a comenzar la receta
-Ingredientes
- Texturado de soja (cantidad deseada)
- Harina
- Perejil
- Sal y pimienta
- Pimentón dulce
- Nuez moscada
- Pan rallado
-Preparación
En un recipiente hidratar el texturado con agua tibia. Luego agregrar los condimentos mezclando bien y también la harina. Unir todo hasta que toma una consistencia con la que se puedan formar albóndigas. Armarlas (del tamaño que se desee) y pasarlas por pan rallado. Llevarlas a horno moderado, hasta que se doren.
Se pueden servir acompañando arroz, puré, ensaladas. O bañadas en salsa de tomate, salsa de soja, salsa blanca o crema de leche.
Y…¡Bon appetit!
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