La soja es una legumbre muy nutritiva, originaria de oriente (China, Japón, Corea, etc) éstos pueblos la consumen en cantidad.
Contiene un elevado porcentaje de proteínas (casi 37%) de alta calidad, con casi todos los aminoácidos esenciales. Brinda al organismo una gran resistencia física, entre tantos otros beneficios.

A continuación los invito a comenzar la receta

-Ingredientes

• Texturado de soja (cantidad deseada)
• Harina
• Perejil
• Sal y pimienta
• Pimentón dulce
• Nuez moscada
• Pan rallado

-Preparación

En un recipiente hidratar el texturado con agua tibia. Luego agregrar los condimentos mezclando bien y también la harina. Unir todo hasta que toma una consistencia con la que se puedan formar albóndigas. Armarlas (del tamaño que se desee) y pasarlas por pan rallado. Llevarlas a horno moderado, hasta que se doren.

Se pueden servir acompañando arroz, puré, ensaladas. O bañadas en salsa de tomate, salsa de soja, salsa blanca o crema de leche.

Y…¡Bon appetit!