No se lo pierdan…

- Ingredientes (para 4 porciones – 2 albondigones)

• 400 grs. de carne picada vacuna
• 400 grs. de carne picada de cerdo
• 1 clara
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picado
• 2 cdas. soperas de harina
• 1/2 taza de perejil picado
• Sal y pimienta a gusto
• 150 grs. de ricota
• 50 grs. de nueces picadas
• 1 taza de pan rallado
• 500 cm3 de salsa de tomate (opcional)

- Preparación

Colocar las carnes en un bol y mezclar. Incorporar la clara, la cebolla, los dientes de ajo, la harina y el perejil. Salpimentar a gusto.

Mezclar la ricota con las nueces en otro bol. Ubicar una parte de la mezcla de carnes sobre papel de aluminio.

Colocar sobre la misma la ricota y las nueces dejando un borde libre. Cubrir con otra parte de carne. Sellar bien. Espolvorear con pan rallado.
Envolver con papel aluminio.

Poner en una fuente apta para horno. Realizar el otro albondigón de la misma forma. Llevar a horno precalentado a temperatura caliente durante 40 minutos. Retirar el papel y llevar nuevamente al horno por, aproximadamente, 10 minutos. retirar y, si lo desea, servir con salsa de tomate.

…¡Bon appetit!…

Imagen: ilustracionesbeatrizt