Empieza el otoño, la temporada en que las hojas caen de los árboles y dejamos atrás los almuerzos ligeros, los pic nics y azuzamos el fuego y preparamos chocolate caliente.

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Vamos a empezar por las frutas y verduras de temporada, pues es la mejor forma de tener una dieta balanceada aprovechando los alimentos más frescos.

Frutas de otoño: uvas, peras y melón durante el mes de septiembre; manzanas, naranjas y mandarinas, las últimas peras de la temporada, castañas, aún vas y melón, durante octubre; y naranjas, mandarinas, plátanos y aún muy buenas uvas durante noviembre.

Verduras de otoño: durante septiembre encontramos judías verdes, berenjenas, pimientos, tomates, pepinos, apios frescos, espinacas, coles, calabazas y setas muy buenas; octubre continúan los mismos vegetales, más algunos pimientos verdes, por último noviembre continúan las mismas verduras de muy buena calidad más las primeras escarolas.

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Para disfrutar de la mejor cocina este otoño ya os hemos recomendado algunas recetas de otoño. Especialmente os recomendamos algunas sopas y caldos y platos con animales de caza.

El otoño es una buena época para hacer buenos desayunos que incluyan alguna bebida caliente y mucha fruta (bananas y uvas, por ejemplo). Los cereales son un obligado de un desayuno de otoño.

Durante el otoño es importante mantener el consumo de carnes blancas y pescados, por lo que muchos recomiendan llevar una verdadera dieta mediterránea. El aporte de aceite, aceitunas y frutos secos nos dará energía frente a los primeros fríos.