Almejas al cava
El mar nos ofrece una buena variedad de pescados y mariscos que, sabiamente aprovechados, nos permiten tener una cocina muy variada y popular. Somos, además, un país que puede presumir de tener un gran marisco.
Las almejas tienen excelentes propiedades minerales, pues nos aportan, fósforo, zinc, hierro, potasio y yodo, además de vitaminas A y B.

Aquí tenéis la receta de las almejas al cava, típicamente, francesa.
- Ingredientes:
- 1 kg. de almejas
- 1 cebolla
- 1 copa de cava o champagne
- 2 guindillas
- un diente de ajo
- sal y perejil
- Dificultad: fácil
- Elaboración
- Primero hay que quitarles perfectamente la sal a las almejas. Lo ideal para ello es ponerlas en agua fría y con abundante sal durante una hora.
- Picamos pequeñita la cebolla y la sofreimos en la sartén.
- Aparte, trituramos las guindillas, con el diente de ajo y luego lo añadimos a las cebollas
- A continuación, echamos en la sartén la copa de cava y las almejas con un poco de sal.
- Las dejamos hacer en el fuego, y cuando se abran, las apartamos.
Si queréis un buen acompañamiento, lo ideal es un buen vino blanco joven como un Albariños o un Rueda.
- Categorias: Cocina Europea, Cocina Francesa, Mariscos, Recetas de Cocina
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2 Comentarios al Artículo: Almejas al cava
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[...] g de almejas con [...]
se ve delicioso. gracias