Antonio Vergara, gastrónomo de gran prestigio, presentará el próximo día 29 de octubre su obra “Anuario de la cocina de la Comunitat Valenciana 2008“. Y lo hará en el Hotel Las Arenas de Valencia (Ver hoteles en la costa de Valencia).

En esta obra, Antonio Vergara analiza el estado actual de la gastronomía valenciana. Para ello nos habla sobre arroces, quesos, carnes, vinotecas, repostería, e, incluso, plantea una serie de rutas por la cocina de otras comunidades autónomas, tales como Asturias (Ver hoteles en Asturias), el País Vasco, Cataluña o Madrid.

Según la experta opinión de este crítico gastronómico, en Valencia se come muy bien. Los restaurantes no tienen nada que envidiar a otros de distintos puntos de España. La evolución positiva que se ha producido en los últimos veinte años es una buena prueba de ello.

Antonio Vergara lleva ya más de 30 años de profesión y es autor de libros como “Comer en el País Valenciano“, “La España dulce” y el “Anuario gastronómico de la Comunidad Valenciana“.

Aunque aun falta la presentación de su nueva obra, ya está pensando en planificar el anuario de la cocina valenciana para el próximo 2009.

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