Con el término arenque se hace referencia a un tipo de pez de agua salada, los cuales se caracterizan por nadar formando enormes cardúmenes. Es importante tener en cuenta que existe una gran cantidad de especies de este pez, pero en general, poseen una carne nutritiva, sumamente rica en vitamina D y B12.
Asimismo, también se destaca por ser sumamente deliciosa y por poder combinarse en las más diversas preparaciones. En esta ocasión, ofreceremos una práctica receta para elaborar unos exquisitos arenques con uvas.
La combinación entre estos dos alimentos hace de este platillo toda una experiencia para el paladar, sin dejar de mencionar que se puede elaborar en tan sólo 20 minutos. Rinde para cuatro comensales y resulta ideal para agasajar a la familia o amigos.
Ingredientes:
- 8 arenques
- 100 gramos de mantequilla
- 300 gramos de uva
Preparación:
Antes que nada, desalar los arenques disponiéndolos durante entre 8 y 10 horas a remojar en una abundante cantidad de agua. Procurar cambiar el agua varias veces en el transcurso de este tiempo.
Por otro lado, pelar las uvas, quitarles las semillas y partirlas al medio a cada una, para obtener varios trozos.
Una vez transcurrido el tiempo de desalación de los arenques, escurrirlos bien, limpiarlos y extraerles tanto las espinas laterales como las centrales. A continuación, secar los lomos de cada arenque. Aparte, tomar una sartén, disponerla a fuego lento y derretir en ella la mantequilla.
Añadir los lomos de arenque y cocinar en fuego lento durante 4 minutos como máximo. Agregar las uvas cortadas y cocinar unos minutos más. Incorporar la pimienta molida a esta preparación y servir.
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