Pensando un poco en las entradas o en una guarnición para acompañar el primer plato, este arroz a la florentina es sumamente sabroso y muy original. Así que aquí os presentamos este plato que será una entrada alucinante o un acompañamiento del plato principal con el que podremos mostrar una bonita presentación en nuestra mesa.
Imagen: Google
Ingredientes (4 personas):
- 80 gramos de arroz integral
- 1 cebolla grande picada
- 2 hojas de laurel
- 1 ajo picado
- 1 paquete de espinacas
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de queso rallado
- 250 cc. de agua caliente
- sal a gusto (o sin sal)
Preparación:
Rehogar en el aceite, la cebolla picada grande y el ajo picado.
Agregar el arroz integral, más de 240 cc. de agua caliente, las dos hojas de laurel y sal a gusto.
Tapar y cocinar durante 25 a 30 minutos.
Unos minutos antes de servir, agregar las espinacas cortadas en tiritas y cocinar hasta que pierdan su rigidez y queden bien blandas sin pasarse.
Servir espolvoreando con el queso.
Como podemos apreciar, la presentación es muy bonita para adornar nuestro plato en la mesa y se trata de un arroz integral exquisito y por demás saludable.
Este arroz a la florentina contiene 161 mg. de sodio, 21 gramos de hidratos de carbono, 155 calorías y tan sólo 5 mg. de colesterol. Es decir, una exquisitez, saludable al máximo, elegante presentación y casi nada de colesterol. ¡A probarlo!
Nota: La sal se puede espolvorear a gusto. No obstante, no es necesario agregarla en casos de personas que deben comer sin sal puesto que ya con el laurel, las espinacas y el queso le estamos dando sabor.
