Pensando un poco en las entradas o en una guarnición para acompañar el primer plato, este arroz a la florentina es sumamente sabroso y muy original. Así que aquí os presentamos este plato que será una entrada alucinante o un acompañamiento del plato principal con el que podremos mostrar una bonita presentación en nuestra mesa.

                                              Imagen: Google

Ingredientes (4 personas):

• 80 gramos de arroz integral
• 1 cebolla grande picada
• 2 hojas de laurel
• 1 ajo picado
• 1 paquete de espinacas
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de queso rallado
• 250 cc. de agua caliente
• sal a gusto (o sin sal)

Preparación:

Rehogar en el aceite, la cebolla picada grande y el ajo picado.

Agregar el arroz integral, más de 240 cc. de agua caliente, las dos hojas de laurel y sal a gusto.

Tapar y cocinar durante 25 a 30 minutos.

Unos minutos antes de servir, agregar las espinacas cortadas en tiritas y cocinar hasta que pierdan su rigidez y queden bien blandas sin pasarse.

Servir espolvoreando con el queso.

Como podemos apreciar, la presentación es muy bonita para adornar nuestro plato en la mesa y se trata de un arroz integral exquisito y por demás saludable.

Este arroz a la florentina contiene 161 mg. de sodio, 21 gramos de hidratos de carbono, 155 calorías y tan sólo 5 mg. de colesterol. Es decir, una exquisitez, saludable al máximo, elegante presentación y casi nada de colesterol. ¡A probarlo!

Nota: La sal se puede espolvorear a gusto. No obstante, no es necesario agregarla en casos de personas que deben comer sin sal puesto que ya con el laurel, las espinacas y el queso le estamos dando sabor.

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