El arroz es considerado el alimento principal de dos terceras partes de la población del planeta. Tiene cualidades que lo vuelven apto para cualquier tipo de dieta. Y en Sabor Gourmet les ofreceremos una receta donde éste cereal sano y nutritivo cobrará un sabor más que sabroso.

A preparar “Arroz a los tres quesos”

- Ingredientes (4 porciones)

• 1 cda. sopera de almidón de maíz
• 1 taza de leche
• 50 g de manteca
• 250 g de queso blanco
• 200 g de ricota
• 100 g de muzzarella rallada
• 1/2 taza de albahaca picada
• 3 tazas de arroz cocido
• 4 claras batidas a punto nieve

- Preparación

Colocar el almidón de maíz y la leche en una cacerola. Llevar a fuego moderado. Agregar la manteca y cocina, revolviendo continuamente, hasta que se funda.

Agregar los quesos. Volver a cocinar durante unos minutos más hasta que la preparación espese, sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos. Retirar del fuego.

Incorporar la albahaca y el arroz. Mezclar bien. Agregar las claras. Mezclar con movimientos envolventes. Colocar en un molde apto para horno y llevar a horno precalentado a temperatura caliente por, aproximadamente, 20 minutos. Retirar y servir.

…¡Bon appetit!…

Imagen: ssamuelmarikilla