-    Escrito por angeles

Arroz caldoso con verduras

Un delicioso arroz caldoso con verduras que os enseñamos a preparar fácilmente en casa.

arroz con verduras

Hoy en Sabor Gourmet os traemos una receta deliciosa de arroz, cada uno tenemos nuestra manera de prepararlo y nos gusta con un punto diferente de cocción. Hoy os proponemos una nueva forma de preparar vuestros platos!

Cuando escogemos el arroz como uno de nuestros platos principales a la hora de disfrutar de una estupenda comida, no sólo varían los diferentes ingredientes que podemos utilizar para acompañarlos si no la variedad del resultado del arroz: seco, caldoso, al punto…

Para el arroz de hoy con verduras necesitaréis los siguientes ingredientes:

Ingredientes

  • Un puñado de arroz por persona (tacita de café)
  • Un cuarto de berenjena
  • Un cuarto de calabacín
  • Un cuarto de judías verdes
  • Un cuarto de guisantes
  • Una o dos zanahorias (según tamaño)
  • Dos tomates
  • Un pimiento
  • Una cebolla
  • Una cabeza de ajo
  • Tres alcachofas
  • Agua
  • Aceite

Preparación

Para mayor comodidad comenzaremos preparando los alimentos: Trocea la cebolla, el ajo en trozos muy pequeñitos, el pimiento y el tomate. Con todos estos alimentos preparamos un sofrito, para ello echa en una cacerola un buen chorro de aceite y ponla en el fuego a intensidad media, y añade un poco de sal.

Mientras hacemos el sofrito es el momento de preparar las verduras. Lo primero será limpiar las alcachofas partiéndolas a la mitad y frotándolas con limón para que no se oscurezcan.

A continuación, pela las judías verdes, limpia las berenjenas y trocéalas en dado, de igual manera limpia y trocea los calabacines, limpia y pela la zanahoria y córtala en trocitos.

Añade las berenjenas al sofrito y rehoga un poco, a continuación añade los demás ingredientes a la cacerola. El último ingrediente que añadiremos serán los guisantes una vez que esté todo bien rehogado y añadiremos el agua para que lo cubra.

Para que el proceso sea más rápido, puedes poner el agua a calentar previamente en una cacerola aparte para tenerlo todo listo en el momento de añadir el agua, o bien, puedes echarla directamente fría.

Lo dejamos cocer y cuando todos los ingredientes estén casi hechos, casi cocidos, será el momento de añadir el arroz a la cacerola.

Es importante que vayáis probando la sal, y nada más que deciros, que una vez que esté hecho, para que esté excelente lo mejor que podéis hacer es dejarlo reposar durante 5 minutos (fuera del fuego) antes de servir.

Vídeo receta:

Sabéis que cada uno de nosotros hacemos cada plato a nuestra manera, así que os traemos una vídeo receta con la que podréis ver otra manera de preparar un plato tradicional y con un sabor estupendo:

Más recetas:

A continuación, os dejamos unos enlaces en los que encontraréis otras recetas relacionadas con el arroz, para que podáis disfrutar de un excelente plato!