Una comida sencilla y con mucho sabor. Y con un ingredientes que es famoso por sus muchas propiedades medicinales, originario del centro de Asia, el “ajo”, demuestra en más de 250 publicaciones que mejora la actividad cardiovascular. Puede aminorar los niveles de colesterol y de los triglicéridos en la sangre, también desacelera la velocidad de coagulación y posee propiedades antioxidantes.

Hoy en Sabor Gourmet lo tenemos de invitado en “Arroz con láminas de ajo crocantes”

- Ingredientes (3 o 4 porciones)

• 1 cda. sopera de aceite
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de arroz
• 2 cubitos de caldo de gallina
• 1 litro de agua hirviendo
• Sal y pimienta a gusto

- Preparación

Colocar el aceite en una cacerola o un wok, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla y los dientes de ajo.
Incorporar el arroz y cocinar revolviendo hasta que los granos hayan cambiado de color. Agregar los cubitos de caldo disueltos en un poco de agua y, luego, el resto de agua de a poco hasta que el arroz este cocido al dente. Salpimentar a gusto.

Salteado de ajo:
Volcar el aceite en una cacerolita o sartén y llevar a fuego suave. Agregar las láminas de ajo y dorarlas cuidando que no se quemen.

Armado:
Agregar al arroz el salteado de ajo y, si lo desea, el chile. Mezclar bien y servir de inmediato.

…¡Bon appetit!…

Imagen: blogspot

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