No caben dudas que el arroz con leche es uno de los postres más tradicionales del mundo. De hecho, en una gran cantidad de países esta delicia se constituye como uno de los postres típicos de su gastronomía, como por ejemplo Argentina, Uruguay, España, Venezuela, Ecuador, México, Puerto Rico y Panamá, entre muchos otros.
Se trata básicamente del arroz cocido en leche con azúcar, el cual se puede comer tanto caliente como frío y combinado con algunos ingredientes que le dan aroma (limón, canela, vainilla, etcétera).
A continuación, ofreceremos una práctica receta para elaborar una sabroso arroz con leche light, ideal para aquellas mujeres que les gusta agasajarse con un postre sin azúcar pero que de todas formas tiene un sabor delicioso. Se trata de un tipo de arroz con leche elaborado de un modo que permita conservar su buen gusto, pero que a la vez no contenga demasiadas calorías. Rinde para cuatro comensales.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche light
- 1 taza de leche evaporada Light
- 4 sobres de Splenda
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 rama de canela
- 1 ralladura de limón
- Canela en polvo a gusto
Preparación:
En primer lugar, cocer el arroz en un recipiente con agua hirviendo y sal. Aparte, calentar la leche Light junto con la leche evaporada, el Splenda, la vainilla, la canela y la ralladura de limón hasta que la preparación hierva.
Incorporar a esta mezcla el arroz cocido. Dejar en el fuego durante 15 minutos y remover ocasionalmente. Una vez que tenga la consistencia deseada, apagar el fuego y retirar de la preparación el limón y la canela.
Disponer en un recipiente o copa, espolvorear por encima la canela en polvo y dejar enfriar en un refrigerador unos momentos.
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