El Arroz con Leche es un delicioso y nutritivo postre que llegó a España cuando fue invadida por los árabes , y posteriormente los españoles lo llevaron hasta América cuando llegaron allí como conquistadores.
Así pues, el arroz con Leche traspasado fronteras y ha recorrido el mundo y, por supuesto, se ha quedado con algo de cada lugar. Y es que dependiendo del lugar donde esté situada la cocina en la que se prepare, se pueden encontrar variantes importantes: hay quien le pone vainilla, pasas, cáscara de naranja, o incluso licor.
Ingredientes (4 personas):
- Un litro de leche.
- 1/2 rama de canela.
- 125 gr de azúcar.
- 150 g de arroz.
- La cáscara de medio limón.
- Canela molida.
- Dificultad: Fácil.
Preparación:
1.- Se hierve la leche con la ramita de canela y la cáscara de limón.
2.- Cuando empiece a hervir se agrega el arroz y se deja a fuego suave durante unos 20 minutos, sin olvidar remover de cuando en cuando.
3.- Añadir el azúcar mientras sigue hirviendo suavemente otros 15 minutos. Retirarlo cuando presente una textura cremosa.
4.- Servir frío en cuencos individuales, espolvoreados antes con una pizca de la canela en polvo.
