El Arroz con Leche es un delicioso y nutritivo postre que llegó a España cuando fue invadida por los árabes , y posteriormente los españoles lo llevaron hasta América cuando llegaron allí como conquistadores.

Así pues, el Arroz con Leche traspasado fronteras y ha recorrido el mundo y, por supuesto, se ha quedado con algo de cada lugar. Y es que dependiendo del lugar donde esté situada la cocina en la que se prepare, se pueden encontrar variantes importantes: hay quien le pone vainilla, pasas, cáscara de naranja, o incluso licor.

Aquí te dejo una de las recetas más tradicionales de este Arroz con Leche:

- Ingredientes (4 personas):

Un litro de leche.

1/2 rama de canela.

125 gr de azúcar.

150 g de arroz.

La cáscara de medio limón.

Canela molida.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1.- Se hierve la leche con la ramita de canela y la cáscara de limón.

2.- Cuando empiece a hervir se agrega el arroz y se deja a fuego suave durante unos 20 minutos, sin olvidar remover de cuando en cuando.

3.- Añadir el azúcar mientras sigue hirviendo suavemente otros 15 minutos. Retirarlo cuando presente una textura cremosa.

4.- Servir frío en cuencos individuales, espolvoreados antes con una pizca de la canela en polvo.