Arroz con pollo y champiñones

Una combinación que siempre gusta: arroz, pollo y champiñones, en una receta simple y sabrosa.

¡No se la pierdan!

- Ingredientes (para 4 personas)

• 300 grs. de supremas de pollo sin piel ni hueso
• 1/2 pocillo de aceite
• 2 cebollas picadas
• 4 dientes de ajo cortados en láminas
• 1 1/2 taza de champiñones en conserva cortados al medio
• 1 1/2 taza de arroz
• Sal y pimienta a gusto
• Caldo de gallina caliente: cant. nec.

- Preparación

Cortar las supremas en tiras gruesas y condimentarlas con sal. Colocar la mitad del aceite en una cacerola. Perfumar con 2 dientes de ajo. Agregar las cebollas y cocinar a fuego medio hasta que estén suavemente doradas.

Colocar el pollo y subir el fuego. Saltear. Agregar los champiñones, salpimentar y reservar. Poner el resto del aceite en otra cacerola, llevar a fuego moderado y perfumar con el resto de ajo.

Incorporar el arroz y saltear, revolviendo, hasta que cambie de color. Verter el caldo hasta cubrir el arroz. Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté a punto. Si es necesario agregar más caldo.

Condimentar con sal y pimienta a gusto. Mezclar el arroz con sólo la mitad de la preparación de pollo y champiñones. ubicar en una fuente y cubrir con el resto de la preparación de pollo y servir caliente.

…¡Bon appetit!…

Imagen | elcaprichodeparis