Arroz verde
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Arroz verde

Esta receta de arroz verde proviene de Panamá y nos permite viajar un poco con el paladar. Sabroso, nutritivo y fácil de preparar es ideal como plato principal en cualquier momento del año.

 arroz verde

Imagen Esparta

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 150 gr de puerco (o panceta)
  • 1 pollo entero
  • 1 ramito de perejil fresco
  • 4 pimientos rojos grandes
  • cebollines (1 ramito mediano)
  • 75 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de curry
  • 2 sopas de crema de pollo
  • queso rallado (tipo parmesano)
  • 2 huevos duros

Preparación:

Usar un consomé de pollo para preparar el arroz en lugar de agua. e este modo quedará ya impregnado de sabor.

Picar todos los ingredientes, excepto el pollo, y hacer un sofrito con mantequilla en una sartén. Condimentar a gusto.

Aparte vamos a usar el pollo con el que hicimos el consomé, ya cocido. Agregamos el arroz a la salsa y luego ubicamos en una fuente: una capa de arroz con salsa, una capa de pollo (cortado en trozos, sin huesos o piel). Rociamos con el queso rallado a gusto.

Rellenar con la crema de pollo y llevar al horno moderado precalentado por 20 minutos.Cuando esté ligeramente dorado por encima, retirar del horno y servir bien caliente. Acompañar con medio huevo duro.

Esta receta es ideal para servir un plato familiar diferente, con un poco de sabor americano. ¡A disfrutar!

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