El couscous, o cuscús, es un plato típico de la gastronomía marroquí, que se elabora a base de granos diminutos de sémola de trigo. Muy fácil de preparar, combina perfectamente con otros ingredientes troceados, ya sea carne, pescado o verduras. Tanto en ... Leer +

La mozzarella, queso fabricado generalmente con leche de búfala aunque puedes encontrarla en el mercado hecha a base de leche de oveja o vaca, como ya hemos explicado en otros posts, proporciona a los filetes de pavo en esta receta una deliciosa jugosidad y u ... Leer +

Los conocidos como "Spaguetti alla puttanesca", o "espaguetis a la puttanesca", nacieron en la italiana isla de Ischia. Este plato de preparación sencilla, pero de intenso sabor, no es otra cosa que pasta regada con salsa picante, (el nivel de picante depen ... Leer +

Los huevos son uno de los alimentos más socorridos de nuestra cocina. Siempre tenemos en la nevera, y siempre podemos elaborar un plato sabroso en cualquier momento gracias a las muchas variaciones que admite; desde los sencillos huevos fritos con jamón, pas ... Leer +

Las anchoas (a las que en el Sur de España conocen como boquerones) son un pescado azul muy nutritivo de amplio calado en la gastronomía vasca y andaluza. Es rico en ácidos esenciales como oleico y omega 3, por lo que ayuda a regular el colesterol en nuestr ... Leer +

La pasta alimenta y es económica. No hay más que decir. Pobre en grasas, rica en hidratos de carbono que te proporcionan energía, perfecto acompañamiento en tus platos, protagonista de recetas sencillas y, además, a un precio asequible con respecto a la c ... Leer +

Este "Ajo a las finas hierbas" es perfecto para acompañar a las sabrosas carnes que preparamos a la parrilla o fritas. Esto sin olvidar las innumerables ventajas de incluir el ajo en nuestra alimentación diaria, como la de que nos ayuda a cuidar de nuestro ... Leer +

La alcaparra, que según cuentan fue traída por los griegos hasta la costa mediterránea, es una parte importante de la alta cocina, sobre todo en la griega y en la italiana. Hoy te traemos una receta de conejo, (con esta carne se lleva de maravilla), en la ... Leer +

Arrecia el frío y nada mejor que un buen plato caliente que nos llene de calorías y sea nutritivo. Además, buscamos sencillez y algo rápido de cocinar. Miramos por la cocina; hoy se nos ha olvidado hacer la compra, así que tendremos que echar mano de lo q ... Leer +

El Brandy se produce a través de un proceso de destilación de jugo de uva que tiene un volumen alto de etanol, (sobre un 40 0 60%). Ahora bien, aunque generalmente se hace gracias a la fermentación del vino de uva, también puede fabricarse a partir de otra ... Leer +