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Los escoceses Whyte & Mackay han escogido España para presentar su colección de whiskies de 40 años Rare & Prestige, que en valor económico alcanza más de 5.000 euros. Vestido de escocés, Richard Paterson, maestro mezclador de whiskies de la f ... Leer +
Daphni: variedad de uva blanca muy apropiada para zonas secas, y muy conocida en Grecia. Débil: dícese de aquel vino que tiene caracteres pocos pronunciados. Debina: variedad de la uva blanca muy productiva que se utiliza para producir vinos con sabor ... Leer +
Hay un dicho especialmente cierto: "lo que no entra por la nariz, no entra por la boca". Y es que el olfato es quizás el sentido más importante en el arte de la gastronomia. Pero contrariamente a lo que todo el mundo piensa, los elementos que hacen que el ol ... Leer +
El queso Idiazábal es un queso con denominación de origen propia que se elabora en el País Vasco y en Navarra, principalmente, en las zonas de Urbía o Aralar. La D.O Idiazábal nació en el año 1987 y a ella se acogen más de 500 ganaderías y 100 queser ... Leer +
la C: Cabezón: vino con exceso de alcohol. Caldo: otra forma de denominar al vino. Caliente: sensación de calor producida por el alcohol o la glicerina, de un vino bien acabado. Cánido: sabor enmohecido que se produce por el moho blanco que se p ... Leer +
Una vez preparados para la cata del vino, ésto es, lugar tranquilo y sin ruidos. sin olores y con luz natural; copa adecuada y temperatura del caldo ideal, la primera observación que debemos hacer del vino es el color. Comenzamos así la fase visual. La p ... Leer +
La bodega de vinos franceses Bauget Jouette acaba de llegar a España. Una nueva gama de champagnes con los que acompañar nuestros aperitivos, postres, y por qué no, carnes o pescados. Seis nuevos productos que abarcan desde el Blanc de Blancs, el Brut Rose, ... Leer +
la B: Balsámico: es el aroma penetrante y a la vez suave que dejan alguno vinos de crianza envejecidos al sol. Banal: vino sin carácter alguno. Barniz: aroma que toma el vino viejo en el proceso de maduración en barricas de madera. Basto: vino ... Leer +
Para la expresión de una buena cata de vinos es necesario tener el vocabulario suficiente con el que definir perfectamente el caldo probado, de modo, que todos los entendidos en la materia evoquen por nuestras palabras el bouquet y el aroma del vino. La A: ... Leer +
Los vinos de Oporto son unos de los más afamados del mundo. Producidos en el Alto Duero, sobre barrancos en los que crecen las cepas, son luego almacenados en bodegas del pequeño pueblo de Vila Nova de Gaia, en la otra orilla del Duero, frente a Oporto, en P ... Leer +
