Unas barritas de chocolate sumamente fáciles de hacer y muy vistosas; ideal para sumarlas a nuestras exquisitas y favoritas preparaciones.

Recordemos que el chocolate es uno de los alimentos que nos da sensación de “exitación y felicidad”, distintos estudios demostraron que además de ser una fuente elevada de energía, el chocolate tiene efectos sobre el estado anímico. Por que incrementa los niveles químicos, alteradores anímicos tales como la serotonina y las endorfinas. Por lo que ya no es un alimento que nos debamos prohibir.
Claro que como decía Aristóteles: “Todo con moderación”.

Ahora sí, a preparar nuestra receta…

- Ingredientes

• 4 claras
• 1 taza de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de avena arrollada
• 1 cucharada sopera de manteca a temperatura ambiente
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela en polvo

Para la cobertura:

• 250 gramos de chocolate con leche trozado
• 100 cm3 de crema de leche

- Preparación

Colocar las claras en un bol y batirlas ligeramente. Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear, el bicarbonato, la avena, la manteca, la leche y el azúcar, perfumar con la nuez moscada y la canela.

Mezclar integrando muy bien hasta obtener una preparación homogénea.
Colocar la preparación en un molde o asadera rectangular previamente enmantecado y enharinado, cocinar en horno precalentado a temperatura moderada aproximadamente 20 minutos.

Retirar del horno dejar enfriar, cortar en rectángulos de 3 cm por 4 cm y reservar.

Cobertura:
Colocar el chocolate a baño María, incorporar la crema, mezclar hasta fundir el chocolate y que la crema se integre a él. Cubrir la superficie de cada barrita con la cobertura.

Realizar un dibujo a modo decorativo con ayuda de un tenedor.
Llevar unos minutos a la heladera hasta que la cobertura se seque. Retirar y servir.

…¡Bon appetit!…

Imagen: chocopunqui

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