Berenejena a la parmesana
En esta Semana Santa, en Sabor Gourmet les ofrecemos las recetas más variadas para poner en práctica. Las “Berenjenas a la parmesana” son una excelente opción para acompañar pescados, y para adaptarse a cualquier otro plato vegetariano.

Tomen nota de lo que se precisa para las “Berenjenas a la parmesana”:
- Ingredientes (4 porciones)
- 3 berenjenas
- 1/2 pocillo de aceite
- Sal y pimienta a gusto
- 750 gramos de ricota
- 1 cucharada sopera de orégano
- 4 tomates peritas en rodajas finas
- 1/2 taza de muzarella rallada gruesa
- Preparación
Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en rodajas. En una sartén calentar el aceite y dorar las berenjenas de ambos lados, salpimentar, retirar y reservar.
Colocar la ricota en un bol, incorporar el orégano, sal y pimienta a gusto, y mezclar bien.
En un recipiente antiadherente o untado ligeramente con aceite, disponer una capa de rodajas de berenjenas, sobre esta capa colocar tres cuartas partes de la ricota, luego, las rodaja de tomate, y por último, el resto de la ricota.
Espolvorear con la muzarella. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada aproximadamente 15 minutos. Retirar y servir de inmediato.
…¡Bon appetit!…
Imagen: colombia
- Categorias: Cocina al horno, Otros, Vegetariano
Comentarios:
4 Comentarios al Artículo: Berenejena a la parmesana
Deja un comentario!



muchas gracias.