Bife con crocante de queso

Por | 20/08/2008 Sin comentarios

Continuamos dándole ese toque particular a las comidas más simples.

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No se pierdan esta receta…

- Ingredientes (rinde 6 porciones)

  • 6 bifes
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 6 filetes de anchoas picadas
  • 2 tomates pelados cubeteados y sin semillas
  • 1 cda. sopera de alcaparras
  • 3 cdas. soperas de aceite
  • Sal y pimienta a gusto

- Preparación

En un bol combinar el pan rallado, el queso, las anchoas, los tomates y las alcaparras, mezclar bien y reservar. En una sartén colocar el aceite, llevar a fuego y cocinar los bifes dorándolos por ambos lados; deben quedar jugosos. Retirarlos y disponerlos en una fuente apta para horno.

Distribuir encima la preparación anterior, presionando bien, y salpimentar a gusto.
Llevar a horno precalentado a temperatura fuerte para gratinar.

Retirar y servir, si se desea, acompañado con tomates en ruedas, espolvoreados con perejil, alcaparras y un hilo de aceite de oliva.

…¡Bon appetit!…

Imagen: refeitorio



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