Continuamos dándole ese toque particular a las comidas más simples.

No se pierdan esta receta…

- Ingredientes (rinde 6 porciones)

• 6 bifes
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso rallado
• 6 filetes de anchoas picadas
• 2 tomates pelados cubeteados y sin semillas
• 1 cda. sopera de alcaparras
• 3 cdas. soperas de aceite
• Sal y pimienta a gusto

- Preparación

En un bol combinar el pan rallado, el queso, las anchoas, los tomates y las alcaparras, mezclar bien y reservar. En una sartén colocar el aceite, llevar a fuego y cocinar los bifes dorándolos por ambos lados; deben quedar jugosos. Retirarlos y disponerlos en una fuente apta para horno.

Distribuir encima la preparación anterior, presionando bien, y salpimentar a gusto.
Llevar a horno precalentado a temperatura fuerte para gratinar.

Retirar y servir, si se desea, acompañado con tomates en ruedas, espolvoreados con perejil, alcaparras y un hilo de aceite de oliva.

…¡Bon appetit!…

Imagen: refeitorio