Bife con crocante de queso
Continuamos dándole ese toque particular a las comidas más simples.
No se pierdan esta receta…
- Ingredientes (rinde 6 porciones)
- 6 bifes
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso rallado
- 6 filetes de anchoas picadas
- 2 tomates pelados cubeteados y sin semillas
- 1 cda. sopera de alcaparras
- 3 cdas. soperas de aceite
- Sal y pimienta a gusto
- Preparación
En un bol combinar el pan rallado, el queso, las anchoas, los tomates y las alcaparras, mezclar bien y reservar. En una sartén colocar el aceite, llevar a fuego y cocinar los bifes dorándolos por ambos lados; deben quedar jugosos. Retirarlos y disponerlos en una fuente apta para horno.
Distribuir encima la preparación anterior, presionando bien, y salpimentar a gusto.
Llevar a horno precalentado a temperatura fuerte para gratinar.
Retirar y servir, si se desea, acompañado con tomates en ruedas, espolvoreados con perejil, alcaparras y un hilo de aceite de oliva.
…¡Bon appetit!…
Imagen: refeitorio
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