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Bifes a la criolla, comida típica Argentina


Para continuar con lo que en Argentina es el recetario criollo vamos a preparar, como bien lo indica su nombre “Bifes a la criolla”.

Espero lo disfruten…

- Ingredientes
(para 6 porciones)

  • 1 kg de bifes finitos sin hueso ni nervios
  • 6 papas
  • 6 tomates
  • 6 ajíes
  • 4 cebollas
  • Sal, pimienta y pimentón a gusto
  • Aceite y caldo: cant. nec.


- Preparación

Salar los bifes. Cortar en rodajas las papas, los tomates, los ajíes y las cebollas. Rociar con aceite una cazuela o cacerola y acomodar en ella, por capas y en forma alternada, los bifes y las verduras, terminando con una capa de papas.

Sazonar cada capa de ingredientes con sal, pimienta, aceite y pimentón. Cubrir con caldo caliente y tapar la cacerola o cazuela. Cocinar a fuego suave, sin revolver, hasta que la salsa se reduzca y los bifes estén tiernos.

También puede hacerse al horno, en una fuente honda tapada, para que la carne no se seque.

…¡Bon appetit!…

Imagen: geocities

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Comentarios al artículo

1

Escrito por: Pierogi (Ravioles Polacos)
Fecha: September 25, 2008 at 7:59 pm

[...] la carne. Si se puede pasar por la máquina de picar mejor aún. Aparte, cortar la cebolla en rodajas, [...]

2

Escrito por: Costillar de cerdo al horno
Fecha: September 30, 2008 at 8:56 pm

[...] rociando la carne durante la cocción con la preparación de la marinada. Un momento antes de retirar la carne, [...]

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