Bifes a la criolla, comida típica Argentina
Para continuar con lo que en Argentina es el recetario criollo vamos a preparar, como bien lo indica su nombre “Bifes a la criolla”.
Espero lo disfruten…
- Ingredientes (para 6 porciones)
- 1 kg de bifes finitos sin hueso ni nervios
- 6 papas
- 6 tomates
- 6 ajíes
- 4 cebollas
- Sal, pimienta y pimentón a gusto
- Aceite y caldo: cant. nec.
- Preparación
Salar los bifes. Cortar en rodajas las papas, los tomates, los ajíes y las cebollas. Rociar con aceite una cazuela o cacerola y acomodar en ella, por capas y en forma alternada, los bifes y las verduras, terminando con una capa de papas.
Sazonar cada capa de ingredientes con sal, pimienta, aceite y pimentón. Cubrir con caldo caliente y tapar la cacerola o cazuela. Cocinar a fuego suave, sin revolver, hasta que la salsa se reduzca y los bifes estén tiernos.
También puede hacerse al horno, en una fuente honda tapada, para que la carne no se seque.
…¡Bon appetit!…
Imagen: geocities
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