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Postres
Bizcocho de chocolate y fresa
El bizcocho de chocolate y fresa es una gozada, ideal para vuestros desayunos o en una merienda para acompañar el té.
Bizcocho de chocolate y fresa – Ingredientes
- 130 gr. de harina
- 3 huevos grandes
- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr. Pepitas de chocolate
- 125 gr. chocolate postres
- 75 gr. de chocolate blanco
- 150 gramos de fresas
- 140 gr. de azúcar
- 1 sobre gasificante / levadura química
Cómo hacer bizcocho de chocolate y fresa
En un recipiente alto ponemos la mantequilla a temperatura ambiente o pomada junto con los huevos y batimos durante unos 5 minutos hasta que veamos que aumenta la masa. Mientras ponemos los chocolates a derretir al baño maría o unos instantes en el microondas, removemos y añadimos a la mezcla anterior.
A continuación añadimos el azúcar junto con la harina tamizada y el gasificante, removemos con movimientos envolventes para evitar que aparezca algún grumo, buscando que queden todos los ingredientes bien incorporados.
Una vez que esté todo bien integrado añadimos las pepitas de chocolate y continuamos removiendo. Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180 grados.
En mi caso, he lavado las fresas y las he cortado en cuatro, dependerá del tamaño de las fresas. Retiráis las varillas y removéis con una espátula para evitar estropear las fresas.
Untáis el molde con mantequilla para evitar que se pegue y volcáis toda la masa sobre éste. Lo ponéis al horno durante 35- 40 minutos a 180 grados, cuando pase este tiempo pincháis con un cuchillo afilado, si sale seco ya está hecho.
Cuando saquéis el bizcocho podéis preparar un almíbar con zumo de fresa y azúcar o bien, podéis coger menos de medio vaso de agua (aproximadamente, puede variar) y echarle dos o tres cucharadas colmadas de azúcar, removéis bien y lo echáis por encima en cuanto salga del horno. Lo tapáis y lo dejáis así hasta que se enfríe.
¡A disfrutar!
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