Bizcocho Fruta
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Bizcocho Fruta

Esta receta de bizcocho de frutas es ideal para el verano pues es refrescante y plena de sabor. Os contamos cómo preparar un fácil y rápido bizcocho que nos sacará de apuros.

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Imagen ginnerobot

Ingredientes:

  • 125 gr de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gr de fresas
  • 1 lámina de gelatina
  • 50 gr de harina
  • 2 kiwis
  • el zumo de 1/2 limón
  • la cáscara de una naranja rallada
  • 50 gr de fécula de maíz
  • 4 rodajas de piña sin la piel

Preparación:

Usar un bol y poner el azúcar con la cáscara de naranja rallada y las yemas de huevo. Se mezcla bien hasta que la preparación sea espumosa y de un tono más bien blanco.

Incorporar juntas la harina y la fécula de maíz y continuar mezclando por un rato.

Aparte vamos a batir las claras de huevo a punto nieve. Cuando estén bien firmes se agregan muy cuidadosamente a la masa que preparamos antes. La idea es que quede un bizcocho ligero, para ello hay que incorporarlas con una cuchara de madera haciendo movimientos envolventes.

Elegir un molde a gusto enmantecar y enharinar.

Verter la masa en el molde y llevar al horno, prenderlo en ese momento a fuego suave y dejar cocinar por 45 minutos.

Una vez cocido se retira del horno y cuando esté a temperatura ambiente se desmolda sobre una rejilla y se deja enfriar.

Se vacía un poco el centro de la torta y allí se ubican todas las frutas, peladas, lavadas y cortadas en cubitos.

Calentar un poco el zumo de limón y derretir en el la lámina de gelatina (ponerla antes un rato en remojo en agua fría). Una vez fría pintar las frutas con la mezcla.

¡A disfrutar!

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