Los invitamos a preparar unos deliciosos “bocaditos de coco y queso”, donde realmente nuestros comensales se sentirán agasajados.

Como es importante conocer sobre los alimentos que utilizaremos, recordamos que el coco es rico en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos (magnesio, fósforo, calcio) y en potasio. También se destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal y contribuye a reducir el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.

En cuanto al queso, su contenido en grasa es lo que modifica sus valores nutricionales, pero en general se puede decir que es una rica fuente de calcio, proteínas, y fósforo.
Además, estudios en el campo de la odontología afirman que el queso puede ayudar de forma significativa en la prevención de caries y otras enfermedades de los dientes. Se trata de uno de los alimentos con contenido más alto en calcio y fósforo, así como de caseína y otras proteínas, qué son los principales componentes del esmalte de los dientes, por lo que la ingesta de queso puede ayudar a su remineralización.

Ahora sí…a trabajar

- Ingredientes (24 bocaditos)

• 2 huevos
• 1 ½ taza de leche
• 1 ½ taza de azúcar
• ½ taza de queso blanco
• ½ taza de harina de maíz (cocimiento rápido)
• ½ taza de coco rallado
• 1 cda. sopera de harina
• 25 g de manteca
• 1 cda. sopera de polvo para hornear

- Para la asadera

• Manteca: cant. nec.
• Harina: cant. nec.

- Preparación

Colocar todos los ingredientes en la licuadora y trabajar hasta integrar. Volcar la preparación en una asadera de 16 x 25 cm, previamente enmatecada y enharinada.
Cocinar en horno precalentado por aproximadamente 50 minutos. Pasado ese tiempo, retirar, dejar entibiar, cortar en porciones y servir.

¡Deliciosos para compartir con quienes queremos!.

…¡Bon appetit!…

Imagen: cocina

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