Estos bocados de arroz son ideales para ese momento en el que esperamos que la cena esté servida, para acompañar con una cerveza o una copa de vino. Fáciles de hacer y con un sabor un poco dulzón, serán una perfecta introducción a una comida deliciosa.

Imagen smiling_da_vinci

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de leche
• 4 huevos
• media  taza de azúcar
• 1 taza de manzana rallada
• 1 taza de pasas de uva
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• aceite en cantidad necesaria

Preparación:

En una cacerola poner el agua, la leche, el arroz, las pasas de uva, el azúcar y la esencia de vainilla. Cocinar hasta que el arroz esté tierno.

Una vez listo y que ya se ha enfriado agregamos la manzana rallada (no hace falta que sea muy fina) y los huevos ligeramente batidos. Mezclar bien todo incorporando bien.

Calentar en una sartén suficiente aceite para freír. Cuando esté muy caliente agregar la preparación de a cucharadas. Cocinar hasta que esté dorado y luego dar vuelta y cocinar por unos minutos más.

Al retirar del aceite dejar secar sobre papel absorbente por unos instantes. Servir en una fuente bien caliente y rociarlos con un poco de azúcar justo antes de servir.

Esta receta puede variarse de muchas maneras, consiguiente bocadillos de sabor muy diferente. No dejéis de probar agregar menta fresca, u tras hierbas y quizás no hacerlos dulces, poner aceitunas en lugar de pasas de uva, por ejemplo. ¿Se te ocurren otras ideas?