A continuación, ofreceremos una práctica receta para elaborar unos deliciosos bolos de arroz. Se trata de un platillo típico de Portugal, el cual se asemeja bastante a una magdalena en cuanto a su forma, tamaño y textura, aunque ésta última cuenta con más miga y es mucho más tierna. Lo peculiar de este plato es que a pesar de lo que indica su nombre, ninguno de sus ingredientes es arroz. Sin dudas, es un postre original para deleitar a la familia y a los niños, es muy fácil de preparar y tiene un resultado increíble.

Imagen de molco-bakery

Ingredientes:

-          350 gramos de harina

-          2 huevos

-          200 cc. de leche

-          1 cucharadita de levadura

-          250 gramos de azúcar

-          80 gramos de mantequilla (también se puede utilizar margarina)

-          Ralladura de limón

-          1 pizca de sal

-          Cantidad necesaria de azúcar molida

Preparación:

En un bol, disponer el azúcar, la mantequilla o margarina y la ralladura del limón. Mezclar bien con las manos hasta incorporar todos los ingredientes anteriores. Añadir los huevos uno por uno, sin dejar de mezclar cuidadosamente para homogeneizar.

Incorporar a la preparación la leche fría y continuar mezclando para incorporar. Por último, agregar la harina previamente tamizada con la levadura y la pizca de sal. Mezclar bien y dejar reposar durante una hora aproximadamente.

Durante el tiempo de espera, forrar unos aros metálicos (de 3.5 cm de altura y 7 cm de diámetro) con tiras de papel vegetal y disponerlos en una placa para horno.

Una vez trascurrido el tiempo, remover la masa con una cuchara de madera y llenar los moldes con una cuchara sopera hasta completar 2/3 de su altura.

Cuando estén todos preparados, salpicar con un poco de azúcar molida por encima y se cocinan en el horno bien caliente durante 25 minutos aproximadamente.