“Brochette de pollo”, fácil, rápidos y vistosos. Si desean, pueden acompañarlos con arroz hervido o solo con jardinera.
¡Qué los disfruten!
Ingredientes (para 6 porciones)
- 1 kg de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
- Zumo de 2 limones
- 4 dientes de ajos picados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta a gusto
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado
- 400 g de mozzarella en cubos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de girasol para freír
Preparación
En primer lugar, corta el pollo en cuadraditos y ve poniéndolos en un bol. Agrégale el zumo del limón por encima, junto con los ajos troceados, el laurel, la sal y la pimienta. A continuación, tápalos con un film transparente y déjalos maridar durante una hora en la nevera.
Una vez que haya transcurrido ese tiempo, retira los cuadraditos de pollo del bol y colócalos sobre un papel de cocina para que absorba el líquido sobrante.
Pon tres platos en tu encimera, uno para la harina, otro para los huevos (bátelos) y en otro el pan rallado.
Pasa el pollo por la harina y rebózalos, pero antes de pasarlos por el huevo dale unos golpecitos suaves para que caiga el exceso de harina. Luego lo pasas por el huevo y finalmente, el pan rallado.
Esto mismo lo vamos a hacer con los cuadraditos de mozzarella.
Insértalos en un palito de brocheta alternando el pollo, la mozzarella, el pimento rojo y el pimiento verde.
Finalmente, pon una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente pon las brochetas. Una vez que se frían pon las a escurrir en un plato con papel de cocina y a servir.
…¡Bon appetit!…
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Imagen: biensimple
uuffff esta receta me salvo en mi trabajo de ingles n.n
que buena pinta tienen estos brochettes! el otro dia me pedi unos en un barcelona restaurantes que fui a cenar y me quede con ganas de comer más! a ver si un dia de estos me animo y me preparo unos en casa! gracias por la receta!