Brochettes de pollo adobadas

Publicado por Sandra | June 30, 2009 6:24 pm 3 comentarios

Este exquisito plato de brochettes de pollo adobadas es ideal para cuando tengamos invitados a comer. Sencillo de preparar, luce muy vistoso y es sabrosísimo.

brochettesdepolloadobados Imagen: Google

Esta receta de brocheta de pollo adobado contiene 93 mg de sodio, 22 gramos de hidratos de carbono, 242 calorías y 51 mg de colesterol.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1/2 kilo de pechugas de pollo
  • 1 pimiento verde o rojo, según la preferencia
  • 12 tomatitos cherry
  • 1/4 de piña
  • 12 champiñones grandes
  • 1/4 taza de puré de tomates
  • 4 brochettes
  • arroz integral hervido

Adobo:

  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/4 de cucharadita de paprika (o pimentón)
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de agua

Preparación:

Cortar las pechugas de pollo (en caso de que ya no hayan venido trozadas), los pimientos y la piña en trozos de 2,5 cm.

Mezclar los ingredientes del adobo y mezclar, despues, con el pollo durante dos horas.

Escurrir el líquido y reservar.

Insertar en las brochetas, alternadamente, pollo y vegetales.

Asar en el grill de 10 a 15 minutos dando vueltas.

Colocar en una cacerolita los ingredientes del adobo y agregar el puré de tomates. Hervir durante dos minutos.

Servir las brochetas acompañadas por el arroz y la salsa.

Este plato puede ser perfectamente ingerido por pacientes que padezcan enfermedades cardiovasculares ya que no lleva sal y sí muchos condimentos que reemplazan el sabor. No obstante, en casos especiales, lo más aconsejable es consultar con el médico de cabecera.

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