Una receta de brownies diferente. Las nueces de cajou le dan un toque personal y delicioso combinadas con el chocolate bien húmedo. Una opción para probar algo diferente. ¡Muy ricos!

Imagen magazine recetes sucres

Ingredientes (para 25 brownies):

• 300 gr de chocolate negro
• 175 gr de manteca en cuadraditos
• 200 gr de azúcar
• 2 huevos
• 40 gr de cacao en polvo amargo
• 125 de harina común
• 80 gr de nueces de cajou (picadas no muy fino)
• 200 gr de chocolate negro
• 125 gr de crema fresca
• 30 gr de azúcar impalpable

Imagen miettes

Preparación:

Precalentar el horno a 160 grados y enmantecar un molde cuadrado de 23 centímetros.

En un bol mezclar 200 gr de chocolate con la manteca. Derretir a baño maría o en el microondas. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Batir en otro bol los huevos y el azúcar por 5 minutos o hasta que quede una pasta blancuzca. Agregar el chocolate derretido lentamente, el cacao amargo y la harina. Incorporar la nueces de cajou y el resto del chocolate (en trocitos chicos).

Mezclar bien todo y verter la pasta en el molde. Poner en el horno por 30 o 35 minutos hasta que la masa esté dura por fuera (el centro queda blando y luego se afirma). Dejar enfriar.

Para hacer un glaseado…

Derretir a baño maría el resto del chocolate. Remover constantemente. Cuando esté derretido dejar entibiar fuera del fuego y agregar entonces la crema fresca y el azúcar impalpable. Batir intensamente. Verter el glaseado sobre la masa cuando esté completamente fría. Dejar reposar por algunas horas y recién entonces desmoldar.

Los brownies se pueden conservar por 5 días sin guardar. Sino se pueden congelar hasta 3 meses, pero ¡atención! Sin el glaseado…