El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate. Sus orígenes probablemente sean más antiguos de lo que se puedan imaginar, ya que hay remontarse 2500 años atrás.

Detrás de su famoso sabor se esconden numerosos secretos; desde su origen, pasando por sus cualidades beneficiosas para el corazón hasta sus propiedades nutritivas. Es una gran fuente energética y un aliado en los momentos bajos, son conocidas las hipótesis que relacionan el consumo de derivados del cacao con la carencia de un bajo estado anímico.

El poder antioxidante del cacao ha sido puesto de manifiesto en numerosas ocasiones a través de diferentes investigaciones. Sin embargo, hasta ahora no se había demostrado que su poder antioxidante es mayor que dos bebidas consideradas hasta ahora como las más saludables, como son el vino tinto y el té.

Para encontrar el significado de la palabra cacao se ha de recurrir a la lengua maya: cac que en la lengua maya quiere decir rojo (haciendo referencia al color de su cáscara) y cau que expresa las ideas de fuerza y fuego.

Los invito a preparar un budín de salud y misticismo…

-Ingredientes

• 1 paquete de 12 vainillas
• 1 litro de leche
• 8 cucharadas de cacao en polvo
• 8 cucharadas de azúcar negra
• 4 huevos
• Nueces a gusto

-Preparación

Enmantecar un molde o fuente y cubrir el fondo con las vainillas.
Disolver el cacao con la leche, azúcar y nueces. Calentar hasta el primer hervor.

Aparte, batir los huevos e incorporarlos a la preparación, cubriendo con esta crema las vainillas.
Llevar a horno a fuego mínimo durante 30 minutos aproximadamente.
Si se desea una vez que se retirado del horno, espolvorear con chocolate rallado.

Y solo queda compartirlo en una rica merienda o como postre.

Bon appetit!!!

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