Otra opción salada para un budín. Como sugerencia, les recomendamos acompañar este exquisito “Budín de jamón y queso”, con ensalada de hojas verdes y tomates cherry.

¡No se lo pierdan!

- Ingredientes (rinde para 10 porciones)

• 8 rebanadas de pan blanco de molde
• 1 taza de leche
• 2 cdas. soperas de aceite
• 1 cebolla picada
• 2 pimientos rojo picados
• Sal y pimienta a gusto
• 5 huevos
• 200 g de almidón de maíz
• 100 cm3 de crema
• 250 g de queso fresco cortado en cubos
• 1/2 taza de queso rallado
• 150 g de jamón cocido cortado en tiras
• 2 cda. soperas de albahaca picada
• 1 cdita. de hojas de orágano fresco
• Manteca para el molde: cant. nec.
• Pan rallado para el molde: cant. nec.

- Preparación

Retirar la corteza de las rodajas de pan y cortar en trozos. Ubicarlos en un bol y humedecer con leche. Reservar.

Verter aceite en una sartén, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos. Salpimentar. retirar y pasar la preparación a un bol. Desligar los huevos y agregarles el almidón de maíz mezclando con la crema.

Incorporar el queso fresco y el queso rallado. Agregar la cebolla y los pimientos rehogados. Desechar el liquido de cocción. Mezclar. Incorporar el jamón, el pan remojado en leche, la albahaca y el orégano.

Salpimentar. Mezclar y colocarla preparación en un molde previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado.

Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta que la preparación esté firme. Retirar y dejar entibiar. Podemos decorarlo con hojas de perejil o zanahoria rallada.

…¡Bon appetit!…

Imagen: cocinarica

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