Budín de naranja
Un delicia esponjosa y de naranja para la hora del té.
- Ingredientes (rinde 10 porciones)
- 150 g de manteca
- 200 g de azúcar
- 4 yemas
- Ralladura de la piel de 1 naranja
- Jugo de naranja
- 400 g de harina leudante
- 1 sobre de jugo de naranja en polvo
- 200 cm3 de leche
- 4 claras
- Manteca y harina para el molde: cant. nec.
Para la cubierta
- 2 tazas de azúcar impalpable
- 1/4 de taza de jugo de naranja colado
- Preparación
Budín:
Batir la crema y el azúcar en una batidora. Agregar las yemas, de a una por vez, mientras se continúa batiendo. Perfumar con la ralladura y el jugo de naranja. Batir hasta formar una crema. Retirar de la batidora.
Tamizar la harina con le jugo de naranja en polvo y agregarla a la preparación anterior alternando con la leche. Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior.
Mezclar con movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde tipo savarín de 24 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente, 40 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Cobertura:
Colocar el azúcar impalpable en un bol. Agregar el jugo de naranja a medida que se va mezclando hasta formar un glasé fluido. Bañar el budín con el glasé.
…¡Bon appetit!…
Imagen | recetasgourmet
- Categorias: Recetas de Cocina, Tortas
Artículos relacionados
Conoces la Portada de la Revista saborgourmet?
Desde nuestra portada podrás acceder a todas las noticias, así como a todos los artículos de nuestras secciones: Recetas, Restaurantes ...
Ver portada
6 Comentarios al Artículo: Budín de naranja
Deja un comentario!
[...] 6, 2008 Si de fiestas se trata, no pueden faltar los budines; y en este caso no será un budín común. Les proponemos un budín frío para el postre. Más que [...]
[...] con el cacao.Agregar la mitad de la leche a cada una de las partes y verter en el molde para budín, primero la mezcla de vainilla y luego la de chocolate.Llevar a horno precalentado a temperatura [...]
[...] utilizar la misma receta y realizar distintos rellenos como con queso crema, chocolate, naranja, limón, [...]
SE ME ANTOJO HACER ESTE BUDIN DE GOLOSO Y COMO SOY DE ANSIOSO OMITI ALGUNOS PASOS , AHORA SALE UN AROMA NO TE IMAGINAS EL OLOR A RICO QUE HAY EN MI COCINA… LUEGO TE CUENTO…DEJA QUE LO DISFRUTO PRIMERO JA JA
realice el budín de naranja, aunque no tenía 1 sobre de jugo de naranja. Me salió RIQUÍSIMO!!! Muchas grcias!!!!
[...] 10 minutos de terminar la cocción se agrega lo último: dos naranjas partidas en rodajas para que terminen de dar gusto en medio del proceso de cocción, que anteriormente debe haber ya [...]