Los invitamos a preparar este delicioso “Budín de nueces” para tener algo muy rico a la hora de la merienda.
A continuación la receta:
- Ingredientes (para 10 porciones)
- 8 huevos
- 200 cm3 de aceite
- 100 grs. de azúcar rubia
- 200 grs. de azúcar blanca
- 1 cdita. de esencia de rhum o nuez
- 200 grs. de pan rallado
- 300 grs. de harina leudante
- 200 grs. de nueces picadas
- Azúcar impalpable a gusto (opcional)
- Preparación
Colocar los huevos y el aceite en el bol de la batidora. Agregar el azúcar rubia y blanca y batir a punto crema. Perfumar con la esencia. Retirar. Mezclar el pan rallado, la harina y las nueces. Incorporar, de a poco, a la preparación anterior. Volver a mezclar con movimientos envolventes.
Ubicar la preparación en un molde tipo savarín de 24 cm de diámetro. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 40 minutos o hasta que al introducir y cuchillo y retirarlo, éste salga sin adherencias.
Retirar, dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla metálica. Servir solo o espolvoreado con azúcar impalpable.
…¡Bon appetit!…
Imagen: interpatagonia
