Si de fiestas se trata, no pueden faltar los budines; y en este caso no será un budín común. Les proponemos un budín frío para el postre. Más que exquisito…

A continuación la receta del “Budín frío de mousse de dulce de leche y nueces”

- Ingredientes (para 8 porciones)

• 1/2 pocillo de agua
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/2 litro de crema de leche
• 1/4 kg. de dulce de leche pastelero
• 12 unidades de bizcochos tipo vainillas
• 1 1/2 taza de nueces picadas
• Almíbar o vino marsala para humedecer los bizcochos: cant. nec.

Para la cubierta

• 1 cda. sopera de cacao
• 2 cdas. soperas de azúcar impalpable
• 1 1/2 taza de bizcochos tipo vainilla molidos

- Preparación

Forrar un molde tipo budín inglés con papel film. Aparte, hidratar la gelatina en agua y disolverla a baño María.

Batir la crema a medio punto. Retirarla de la batidora e incorporar el dulce de leche. Mezclar hasta unir los ingredientes. Incorporar la gelatina y reservar.

Colocar una capa de bizcochos en el molde y humedecer con el almíbar o el vino.
Poner una capa de crema, de dulce de leche y espolvorear con las nueces. Agregar otra capa de vainilla, crema, nueces y culminar con la crema.

Llevar a la heladera hasta que su consistencia sea bien firme. Mezclar los ingredientes de la cubierta y reservar.

Retirar el postre de la heladera, quitar el papel film y cubrir la superficie con la cubierta. Se recomienda servir bien frío.

…¡Bon appetit!…

Imagen | dulcesyregalos

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