Para los vegetarianos un recopilatorio de budines con verduras y legumbres, para tener variedad a la hora de preparar sabrosos platos en esta época de fiestas.

Estos budines imperdibles combinan salud y sabor. Pueden prepararse como plato acompañante, entrante o por qué no presentarlos en una propuesta distinta como mesa de budines salados apta para todos los vegetarianos.

En estas fiestas, budines para vegetarianos:

Budín de legumbres: Un budín para presentar de una forma distinta las legumbres. Muchas veces no sabemos como incluir las necesarias legumbres en nuestros platos.
Pues bien, en ésta oportunidad serán las invitadas de honor de nuestra receta. Generando en nuestros comensales que este budín no pueda pasar desapercibido.

Budín de coliflor y queso: Este exquisito “budín de coliflor y queso” nos aportará una buena fuente de fibra dietética, Vitamina B6, ácido fólico, Vitamina B5, y pequeñas cantidades de otras Vitamina del grupo B, y minerales (sobre todo potasio y fósforo).

Budín de acelga, imposible no probarlo: La acelga siempre ha sido una verdura desprestigiada, catalogada como insípida. Ser simplemente hervida ha sido su modo de consumo durante décadas, pero no hay nada más lejos de la verdad: la acelga tiene muchísimas posibilidades gastronómicas y posee grandes cualidades nutricionales, además de su bajísimo valor calórico…

Budín de zapallitos, delicia para vegetarianos: Una receta ideal para aprovechar las verduras y frutas de cada estación. Los zapallitos contiene gran cantidad de agua, vitaminas y antioxidantes…

Budín de Zanahorias: El objetivo primordial, es que ingresemos a nuestro cuerpo algo muy rico, pero que siempre contenga vitaminas y proteínas, que no sea complicado de preparar pero si colorido. Y que nos seduzca al verlo.

Espero disfruten de estos sencillos budines que le otorgarán color a sabor a estas mesas tan especiales.

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