Arrecia el frío y nada mejor que un buen plato caliente que nos llene de calorías y sea nutritivo. Además, buscamos sencillez y algo rápido de cocinar. Miramos por la cocina; hoy se nos ha olvidado hacer la compra, así que tendremos que echar mano de lo que solamos tener por la cocina… ¿patatas?, sí, eso puede estar bien; ¿nos queda un poco de chorizo? ¿sí?, pues entonces ya tenemos el plato de hoy. Os aseguramos que cuando os lo acabéis de comer, no tendréis frío; y es que los leoneses saben calentarse con platos contundentes.

Ésta es la receta de la cachelada leonesa:

- Ingredientes (para 4 personas)

• 2 kilos de patatas.
• 1/4 kilos de chorizo.
• Perejil picado.
• Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.
2. En una olla poner dos litros de agua, y a fuego lento poner durante unos 50 minutos las patatas y los chorizos. Echar sal al gusto.
3. Comprobar que las patatas ya estén tiernas, y entonces escurrir el agua.
4. Cortar los chorizos en rodajas gruesas.
5. Servirlo todo en una fuente y bien caliente, y entonces espolvorear con perejil picado.

* Ésta es la receta original de la Cachelada tal y como la preparan en León. No obstante, echando los chorizos a cocer desde el principio en la olla, el guiso os resultará un poco grasiento. Si no os apetece que sepa tanto a chorizo, entonces podéis echarlos en la olla en los últimos 15 minutos de cocción.

Foto Vía: Enciclopediadegastronomia

Conoces la Portada de la Revista saborgourmet?

Desde nuestra portada podrás acceder a todas las noticias, así como a todos los artículos de nuestras secciones: Recetas, Restaurantes ...

Ver portada