Camarones al ajillo

Camarones al ajillo es una receta mejicana que os recomiendo probar a todos alguna vez, sencillísima de preparar y con un resultado asombroso.

Son ideales para utilizarlos como entrada de alguna cena familiar o reunión de amigos. También se pueden llevar a cabo con langostinos en lugar de camarones.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
½ kilogramo de camarones pelados y limpios
5 dientes de ajo triturados previamente
2 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de vino blanco
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Perejil picado (también puede utilizarse cilantro)

Preparación:

En primer lugar, freír el ajo con los camarones a fuego medio en una sartén previamente lubricada con el aceite o la mantequilla derretida (así nos lo recomiendan en la receta).

Añadir el zumo de limón y el vino blanco, deja que el líquido se absorba un poco para que los camarones se marinen y queden tiernos y gustosos.

A continuación, agregar el perejil o cilantro picado.

Dejar cocinar los camarones en fuego medio durante 10 minutos como máximo (hasta que los camarones tomen un color rosado), revisándolos y moviéndolos un poco de vez en cuando.

Pueden servirse con pan tostado, arroz blanco o como gustes.