Estos canapés prometen ser un deleite para el paladar. Para quienes no conocen esta variedad de queso, ¡qué mejor ocasión que sumergirse en un mundo de sabores exóticos! Y para los que están familiarizados con el intenso sabor del queso camembert, ¡es hora de disfrutarlo!
Imagen grean04
El queso camembert es excelente para combinar con frutos del bosque, pues estos realzan su sabor, creando combinaciones increÃbles. En este caso vamos a preparar unos canapés de camembert frito que se sirven junto con un poco de mermelada de frambuesa (les recomendamos conseguir una de tipo casera, pero en esta ocasión no la vamos a preparar nosotros, a fin de cuentas, es un canapé!)
- 1 queso camembert de entre 250 y 300 gramos
- 150 gr de mermelada de frambuesa
- 1 huevo
- aceite de oliva en cantidad necesaria
- pan rallado fino
- pimienta
- Batir bien el huevo y sumergir el queso en el mismo (hay que asegurarse que quede bien cubierto por todos lados). A continuación se pasa por el pan rallado (ubicarlo en un plato y también cubrir bien por todos lados el queso).
- En una sartén poner suficiente aceite como para cubrir por completo el queso (si tenéis una freidora, ¡qué mejor!). Calentar el aceite y cuando esté en el punto justo poner el queso. Hay que freÃrlo hasta que le pan rallado esté dorado.
- Sacar con cuidado el queso y ubicarlo en un plato con papel absorbente para que se seque parte del aceite.
- Se coloca en un plato y se decora con la mermelada de frambuesa a vuestro gusto.
- Mucha gente corta el camembert en porciones de unos 45 o 50 gramos antes de freÃrlo. Es más fácil para servir luego, pero el proceso de rebozarlo y freÃrlo puede llevar un poco más de rato (no queremos que el queso pierda su forma). En este caso lo mejor es que el camembert esté en el refrigerador por unas horas antes de empezar a preparar la receta.
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