Receta de carnaval: filloas.

Empezó febrero y estamos en el mes del carnaval. Por eso os traemos deliciosas recetas que tienen todo el espíritu de la fiesta y la música carnavalera. Hoy te contamos cómo hacer filloas y festejar un carnaval bien gallego.

Imagen commons wikimedia

Las filloas son como las crepes o los panqueques y pueden rellenarse a vuestro gusto, o simplemente espolvorear con manteca y azúcar.

Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 4 o 5 huevos
• 2 vasos de leche

Preparación:

Batir bien todos los ingredientes (os recomendamos utilizar una batidora de mano) hasta que quede una preparación bastante líquida.

Calentamos una sartén de borde bajo (de las que son más bien planas, como para panqueques). Apenas la ponemos al fuego echamos unas gotas de aceite y distribuimos bien con una servilleta para que no quede muy grasoso.

Cuando la sartén esté bien caliente echamos una porción de la preparación que cubra finamente el fondo. Una de las características principales de las filloas es que son bien delgadas. Cuando los bordes comienzan a dorarse, las volteamos para que se cocinen del otro lado. Ir poniéndolas en una torre una vez que están cocidas, así mantendrán mejor el calor.

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Rellenos posibles:

Bien pueden untarse con manteca y cubrirse con azúcar, pero quizás preferís rellenarlas con fruta (manzanas, peras o duraznos en almíbar). Dulces o mermeladas también son una buena idea.

¿Se te ocurre algún otro relleno?