Carne a la cerveza para celebrar el Oktoberfest
En los últimos años la Oktoberfest se ha puesto de moda y recibe visitantes de países como Italia, Japón, Australia, España, EE.UU, Asía y África entre otros.
Les proponemos que desde casa seamos parte de esta época festiva con platos que incluyan esta bebida mundialmente celebrada la “cerveza“.
“Felíz Oktoberfest”
- Ingredientes (rinde de 4 a 6 porciones)
- 1 cda. sopera de manteca
- 1 cda. sopera de aceite
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cebolla grande picada
- Sal y pimienta a gusto
- 1 kg de cuadril o rosbif
- 2 tazas de jugo de naranja
- 2 cm3 de cerveza negra
- 1 hoja de laurel
- Agua caliente: cant. nec.
- 1 cda. sopera de almidón de maíz
- 1/2 pocillo de agua fría
- Tomates para acompañar: cant. nec.
- Hojitas de perejil para decorar: cant. nec.
- Preparación
Colocar la manteca y el aceite en una cacerola profunda y llevar a fuego moderado hasta fundir la manteca. Incorporar los dientes de ajo, la cebolla y una pizca de sal. Rehogar durante unos minutos.
Agregar la carne, el jugo de naranja, la cerveza y la hoja de laurel. Bajar el fuego y cocinar, con la cacerola tapada, por aproximadamente 1 hora. Destapar. Condimentar con sal y pimienta.
Incorporar el agua caliente a medida que la preparación lo requiera. Cuando la carne esté cocida, retirar y reservar.
Incorporar el almidón de maíz previamente disuelto en 1/2 pocillo de agua a la preparación anterior. Cocinar revolviendo hasta que la salsa espese ligeramente.
Servir la carne cortada y acompañada de la salsa y tomates. decorar con hojitas de perejil.
…¡Bon appetit!…
Imagen: recetaslecaprice
- Categorias: Carne, Cervezas, Noticias, Primeros platos, Recetas de Cocina, Turismo gastronómico
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