Receta agridulce para los amantes de mezclas de sabores. Pueden tener en cuenta ésta combinación para probarla con otro tipo de carnes. Después de todo, hay que animarse a crear y recrear los sabores.

¡A cocinar, se ha dicho!

- Ingredientes (para 4 porciones)

• 750 g de cuadril o nalga cortada
• Sal y pimienta a gusto
• 2 dientes de ajo picados
• Ralladura de la piel de 1 limón
• 1 cda. sopera de manteca
• 6 rodajas de ananá cortadas en trozos
• 1 cda. sopera de almidón de maíz
• 1 taza de agua
• 1 cda. sopera de salsa de soja
• Hojas de menta (para decorar): cant. nec.

- Preparación

Colocar la carne en un bol, salpimentar, y condimentar con el ajo y la ralladura de la piel de limón. En una sartén poner la manteca, llevar a fuego y dorar la carne a fuego fuerte para sellarla.

Incorporar los trozos de ananá, el almidón el maíz disuelto en agua, mezclar bien y cocinar unos minutos revolviendo continuamente. Un minuto antes de terminar la cocción agregar la salsa de soja, rectificar la sazón, retirar y servir de inmediato.
Por último, decorar con hojas de menta.

Como sugerencia, se puede acompañar con arroz blanco, o papas fritas en bastones o paille.
Esto es todo, ¡a disfrutarlo!

…¡Bon appetit!…

Imagen: larsvontrier

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