Un plato principal para quedar en boga de todos los que lo prueben. Nada complejo de realizar, les traemos una preparación agridulce, para los amantes de las excéntricas combinaciones de sabores.

Hoy… “Carne roja con manzanas y damascos”

- Ingredientes (6 porciones)

• 200 g de damascos
• Agua (para cubrir los damascos)cant. nec.
• 50 g de manteca
• 2 cdas. soperas de aceite
• 4 cebollas medianas picadas
• Sal y pimienta a gusto
• 1 kg de carne cortada en cubos (puede ser rosbif)
• 2 manzanas verdes sin semillas cortadas en trozos
• 3 tazas de agua
• 1 cda. sopera de azúcar
• 1 cdita. de páprika o pimentón dulce

- Preparación

Colocar los damsacos en remojo, cubriéndolos con agua y reservar. Ubicar la manteca y el aceite en una cacerola, llevar a fuego medio e incorporar las cebollas con una pizca de sal. Rehogar hasta que estén transparentes. Incorporar la carne y sellarla.

Añadir las manzanas y la mitad del agua. Tapar la cacerola. Bajar el fuego y mezclar. Adicionar el azúcar, la páprika y, a medida que la preparación lo requiera el resto del agua.

Unos minutos antes de terminar la cocción incorporar los damascos escurridos. cocinar durante 5 minutos.
Salpimentar, retirar y servir inmediatamente.
¡Qué lo disfruten!

…¡Bon appetit!…

Imagen: webrecetasculinarias