Muy sencilla de preparar, les presentamos ésta casatta de frutas con la que realmente se lucirán. Lo que más requiere es tiempo en la heladera luego de haber terminado de prepararla, cuando uno sólo debe esperar, así que no hay excuzas para hacerla.

Espero les guste… acontinuación lo que se requiere para la realización de la “Casatta con crema de limón y frutas”

- Ingredientes (10 porciones)

• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 1 lata de duraznos en almíbar
• 200 g de cerezas en almíbar escurridas
• 1 kiwi
• 200 cm3 de crema de leche
• 2 latas de leche condensada
• 2 limones
• 1 copita de licor seco
• 12 unidades de bizcochos tipo vainilla

- Preparación

Hidratar la gelatina en 1 pocillo del almíbar de los duraznos. Disolver a baño María. Reservar. EScurrir los duraznos, reservar el almíbar y picarlos. Reservar la mitad de los duraznos para decorar. Separar 4 cerezas y cortar el resto al medio.

Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas y, luego, en cuartos. Reservar. Colocar la crema en la batidora y batir a medio punto. Incorporar la leche condensada, el jugo y la ralladura de dos limones y la gelatina. Batir a velocidad mínima, hasta integrar. Retirar y reservar.

Mezclar el licor y el almíbar de los duraznos para humedecer los bizcochos.

Forrar un molde tipo budín inglés con papel film. Filetear la mitad de los duraznos y acomodarlos en el molde. Agregar las cerezas enteras y algunos trocitos de kiwi.

Colocar parte de la crema, una parte de los duraznos picados, cerezas y kiwis. Cubrir con parte de las vainillas humedecidas en el almíbar y licor.

Colocar crema, duraznos, cerezas y kiwis. Ubicar las vainillas y el resto de la crema.

Cubrir con papel film y llevar a heladera por un mínimo de 6 horas. En el momento de servir, desmoldar y quitar el papel film. Decorar con rodajas de limón verde.

…¡Bon appetit!…

Imagen: queciencia

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